Provenzalisches Backofengemüse

Rezept für Provenzalisches Backofengemüse

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln gut waschen , - je nach Größe - längs halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl , Salz mischen , in eine Auflaufform geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. garen, dabei zwischendurch wenden. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen , in ganz feine Scheiben schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Weitere 25 Min. garen, dabei zwischendurch wenden , beim letzten Wendevorgang die Kräuter der Provence unterheben.

Zutaten

300g	Kartoffeln
1EL	Öl (Olivenöl)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zucchini, mittelgroß
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Kräuter der Provence

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