Rosenkohltorte

Rezept für Rosenkohltorte

Aus Butter, Mehl, Ei, Wasser , Salz einen glatten Teig herstellen , 20 Minuten kalt stellen. Rosenkohl putzen, waschen , in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen, abtropfen lassen. Das Putenfleisch in grobe Würfel schneiden , den Speck fein würfeln. Die Eier mit Schmand verrühren , mit Muskat, Pfeffer , Salz abschmecken.

Den Teig ausrollen , in eine gefettete Springform legen, die Ränder fest andrücken. Den Rosenkohl , die Putenwürfel darauf verteilen. Mit Speck bestreuen , den Eierguß darübergießen.

ca. 40 Minuten bei 200 ° (E-Herd) oder Stufe 3 (Gas-Herd) backen.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine
200g	Mehl
1	Ei(er)
1EL	Wasser, kaltes
	Salz
500g	Rosenkohl
400g	Pute, geräuchert
50g	Speck (Bauchspeck)
4	Ei(er)
200g	Schmand
	Muskat
	Pfeffer
	Salz

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