Rinderbraten mit einer Senfkräuterkruste

Rezept für Rinderbraten mit einer Senfkräuterkruste

Senf mit den Gewürzen mischen, den Braten im Bräter mit Schweineschmalz anbraten, herausnehmen, Gemüse leicht anrösten, mit Wasser ablöschen, den Braten mit der Senfmischung einreiben, in den Bräter zurück, im Herd bei 180° ca. 75 Min. garen.
Als Beilage Speckbohnen in Butter gedünstet, Salzkartoffeln.

Dazu ein Dunkles Bier.

Zutaten

1kg	Rindfleisch (Rinderbraten)
4	Schalotte(n)
2	Karotte(n)
50g	Sellerie
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Senf
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Estragon
	Kerbel

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