Rezept für Gebackene Zucchini
Zucchini putzen. Der Länge nach auf 2 Seiten die Schale fein abschneiden. Das Fleisch auf den geschälten Streifen längs jeweils 1 cm tief einschneiden. Zucchini kräftig salzen , 20 Min. ziehen lassen. Dann mit Küchenpapier trockentupfen , in eine feuerfeste Form setzen. Olivenöl mit Knoblauch verrühren, die Zucchini damit beträufeln. Kräftig mit Pfeffer würzen , bei 200 Grad 20 Min. backen. Nach 10 Min. mit 30 g geriebenem Parmesan bestreuen. Heiss, lauwarm oder kalt mit Basilikum , Zitronenspalten garniert servieren.
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