HomeHonig-Kasseler mit Ananaskraut
Rezept für Honig-Kasseler mit Ananaskraut
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Zwiebel hacken , im heißen Fett andünsten. Sauerkraut, Ananas , Wacholder zufügen. Mit 100 ml Wasser , Ananassaft ablöschen, aufkochen. Ca. 30 Min. garen. Würzen. Petersilie waschen, hacken. Mit Honig , Senf mischen. Braten nach ca. 50 Min. damit bestreichen.
Braten herausnehmen, Bratensatz mit 3/8 L Wasser lösen. Mit Sahne aufkochen , mit Soßenbinder binden. Abschmecken , alles anrichten.
Zutaten
| 1kg | Kasseler, ausgelöstes Kotelett |
| 1Dose/n | Ananas in Stücken (580 ml) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butterschmalz |
| 1Dose/n | Sauerkraut |
| 1EL | Wacholderbeeren |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1Bund | Petersilie |
| 2EL | Honig |
| 2EL | Senf, körnig |
| 100g | Schlagsahne |
| 3EL | Saucenbinder, dunkel |
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