Leberkäse in Bierteig

Rezept für Leberkäse in Bierteig

Paprika , Tomaten waschen , putzen, in dünne Streifen bzw. in Spalten schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln , in kleine Ringe schneiden. Kresse abschneiden, abbrausen , trockenschütteln.

Aus Mehl, Prise Salz, 1 Ei, Bier, Zwiebel , Schnittlauch einen dickflüssigen Teig rühren, ca.10 Min. quellen lassen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse durch den Bierteig ziehen , im heißem Fett auf beiden Seiten 4 Min. braten. Auf 4 Tellern Kressenester anrichten, den Leberkäse darauf legen , mit Paprikastreifen , Tomate garnieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
2	Fleischtomate(n)
1	Zwiebel(n)
2Pkt.	Kresse
1Bund	Schnittlauch
125g	Mehl
1	Ei(er)
125ml	Bier
50g	Butter
4Scheibe/n	Leberkäse
	Salz

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