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Rezept für Bananen - Schokolade - Torte
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Haselnüsse bzw. Mandeln, Speisestärke, Mehl, Kakaopulver , Backpulver mischen , vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Teig in eine gefettete (oder mit Backpapier ausgelegte , den Rand eingefettete) Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten (Achtung: Je nach Backofen bitte immer wieder Nadelprobe machen!) backen. Abkühlen lassen , mit dem Amaretto beträufeln. Einen Tortenring um die Form legen.
Gelatine 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen. Bananen schälen , längs halbieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln , auf dem Kuchen verteilen.
Aus Puddingpulver, Zucker , Milch nach Packungsanweisung einen Pudding kochen , etwas (sollte aber noch warm sein, dabei immer wieder umrühren) erkalten lassen. Die ausgedruckte , aufgelöste Gelatine (ich mach dies immer in der Mikrowelle bei ca. 500 Watt in etwa 20-30 Sek,en, so daß es gerade aufgelöst ist - man merkt beim Umrühren, ob es noch Knötchen gibt) unterrühren. 300 g Sahne steif schlagen , unterheben. Pudding auf den Kuchen verteilen , im Kühlschrank fest werden lassen.
Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dann leicht abkühlen lassen (aber nicht ganz) , die restliche flüssige Sahne mit einem Schneebesen einrühren. Auf den Kuchen streichen. Mit Schokoladenraspel nach Belieben verzieren , nochmals kurz bis zum Verzehr im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Man kann zum Verzieren ebenso Bananen oder auch Sahne verwenden.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlene |
| 30g | Speisestärke |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Kakaopulver |
| ½TL | Backpulver |
| 5EL | Amaretto |
| 6Blätter | Gelatine |
| 5 | Banane(n) |
| n. B. | Zitronensaft |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 50g | Zucker |
| 500ml | Milch |
| 400ml | Sahne |
| 100g | Schokolade (Zartbitter) |
| n. B. | Schokoladenraspel zum Verzieren |
| Fett für die Form |
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