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Coffee Fudge Cake

saftiger Rührkuchen mit Sirup, Nüssen, Kaffee und Toffifeestückchen

Eine Kastenform von 25 cm Länge oder eine Gugelhupfform einfetten , kalt stellen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Nüssen, nach Belieben den Gewürzen, Backpulver , Toffifeewürfeln mischen.
Die Eier mit dem Zucker , dem Sirup dick-cremig aufschlagen.
Nach , nach das Öl , die Schokolade/Nutella einrühren.
Dann die Mehlmischung mit dem Kaffee unterrühren , in die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 - 45 min backen.
Den Kuchen in der Form mind. 30 min abkühlen lassen (klebt sonst wegen dem Karamell!).
Anschließend auf ein Kuchenrost stürzen , nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

3Ei(er)
75gZucker
2ELZuckerrübensirup
100mlÖl (Walnussöl)
50gSchokolade, geschmolzene oder Nutella
150gMehl
100gWalnüsse, gemahlen
2TLBackpulver
125gKonfekt (Toffifee oder Sahne-Toffees), gehackt
1PriseZimt und Kardamom nach Belieben
150mlKaffee, extra stark oder Espresso
Puderzucker, nach Belieben

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