HomeBlitz - Schokoladenkuchen
geht superschnell und ist sehr saftig, da ohne Mehl
In diese Butterschokolade dann Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Salz , zum Schluss die Eier einrühren. Wenn der Teig sehr flüssig ist, eventuell noch 2-3 Esslöffel Mehl unterrühren.
Schokoladenteig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben , im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 140°C, Gas: Stufe 2) etwa 40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen sollte der Teig innen noch etwas klebrig sein.
Zum Garnieren aus Papier 1,5 cm breite Streifen schneiden, auf den Kuchen legen , alles mit Puderzucker bestäuben. Papierstreifen vorsichtig abnehmen.
Tipp: Ich habe den Kuchen außen mit heißer Aprikosenmarmelade (Mikrowelle) bepinselt ,, nachdem diese getrocknet war, mit Schokoladenkuvertüre überzogen.
Zutaten
| 200g | Schokolade |
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| evtl. | Mehl nach Bedarf |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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