Schafhirten - Pie

Rezept für Schafhirten - Pie

Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Hackfleisch in Flocken hinzugeben , unter Rühren bräunen. Gemüse putzen, waschen , in Stücke schneiden. Alles, außer den Tomaten, mit dem Hackfleisch schmoren. Tomaten dazugeben, außerdem die gepresste Knoblauchzehe. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark , Cocktailsoße würzen. Im geschlossenen Topf 10 Minuten schmoren lassen.
Unter das Kartoffelpüree Eigelb , Butter dazumischen. Feuerfeste Form einfetten. Hackfleischmasse einfüllen. Mit Kartoffelpüree bedecken. Im auf 225°C (Gas Stufe 4) vor geheizten Ofen auf die obere Schiene stellen. 30 Minuten backen.

Zutaten

2EL	Butter oder Margarine
250g	Hackfleisch vom Rind
½	Knollensellerie
3	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
2	Tomate(n), reif
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
1TL	Sauce (Cocktailsoße)
4Port.	Püree von Kartoffeln
2	Eigelb
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer, weiß
	Fett für die Form

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