Rezept für Italienischer Nudelsalat
Die Nudeln al dente kochen, abgießen , abduschen. Die Möhren , die Zucchini in Stifte schneiden , dann in dem Olivenöl leicht anrösten. Die Nudeln , die gerösteten Gemüsestifte in eine Schüssel geben , die Brühe dazugießen. Die getrockneten Tomaten abgießen , in Stifte geschnitten dazugeben. Den Knoblauch schälen , mit etwas Salz zerdrücken. Alles gut unterheben. Zum Schluss mit Essig, Salz, Pfeffer , Anis abschmecken. Ca. 12 St,en im Kühlschrank ziehen lassen. Ungefähr 3 St,en vor Verzehr aus dem Kühlschrank heraus nehmen , evt. noch mal nachwürzen.
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