Blumenkohl - Gratin mit Sesam

Rezept für Blumenkohl - Gratin mit Sesam

Kartoffeln in Salzwasser 15-20 Min. garen. Blumenkohl putzen , in Röschen schneiden. Spitzkohl vierteln, Strunk so herausschneiden, dass die Blätter noch zusammenhalten. Kohl in Brühe ca. 8 Min. garen, abgießen, Brühe auffangen. Sesam fettfrei rösten, abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln. In Butter mit Curry andünsten, Mehl unterrühren, ¼ l Gemüsebrühe angießen, Sahne zufügen, 5 Min. köcheln lassen, salzen , pfeffern. Mit Muskat abschmecken.

Kartoffeln abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden. Spitzkohl-Viertel in 3 Spalten schneiden. Kartoffelscheiben in einer Gratinform an den Rand legen. Blumen- , Spitzkohl in die Mitte legen. Mit Sauce übergießen, Käse darüber raspeln, Sesam darüber streuen. Im Ofen (E-Herd: 200°/ Umluft: 180°) 25-30 Min. überbacken.

Zutaten

500g	Kartoffeln
1	Blumenkohl
1	Spitzkohl
375ml	Gemüsebrühe
1EL	Sesam, geschält
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
1TL	Curry
1EL	Mehl
100g	Sahne
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
1Prise	Muskat
150g	Käse (Gouda)

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