Der weltbeste Kräuterquark

ideal zu Pellkartoffeln, zum Grillen oder zum Dippen

Joghurt, Quark , Schmand gut miteinander verrühren. Die Limette auf der Arbeitsfläche hin , her rollen damit sie mehr Saft gibt, auspressen , den Saft zum Quark geben. Zwiebel, Knoblauch , die Kräuter dazu geben , alles gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprika oder Chili abschmecken.

Den Quark für mindestens 1 St,e zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmal verrühren , abschmecken.

Den Quark gibt es bei uns traditionell zu Pellkartoffeln, er schmeckt aber auch lecker auf Brot, passt zum Grillen, zum Dippen von Rohkost , als abr,ender Klecks auf warme Speisen wie Ratatouille.

Zutaten

500g	Magerquark
200g	Joghurt, 0,1% Fett, cremig gerührt
100g	Schmand
1	Limette(n), davon der Saft
1große	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Paprikapulver, rosenscharf oder Chilipulver
10EL	Kräuter, TK (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt

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