Ungarischer Krauttopf

Rezept für Ungarischer Krauttopf

Öl , Butter in einem flachen Topf erhitzen, Zwiebeln goldgelb braten. Knoblauch, Kraut, Kartoffeln , Paprika dazugeben, leicht salzen, unter Rühren kurz mitbraten. Mit Paprikapulver, Koriander , Kümmel würzen. Mit Brühe aufgießen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min dünsten.

Sauerrahm, Joghurt , Tomatenmark mit etwas Kochflüssigkeit im Mixer fein pürieren. Die Sauce an das Gemüse gießen , zugedeckt 5 Min köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Ich koche das immer auf Vorrat , friere es portionsweise ein. Ist im Winter ein w,erbares Gericht zum Aufwärmen.

Zutaten

1EL	Öl
1EL	Butter
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
600g	Weißkohl, fein gehackt
200g	Kartoffeln, kleine Würfel
1	Paprikaschote(n), grüne, feine Streifen
etwas	Salz
¼TL	Paprikapulver, scharf
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Koriander
½TL	Kümmel
200ml	Gemüsebrühe
100g	Sauerrahm
100g	Joghurt
1EL	Tomatenmark

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