Hildesheimer Rahmfladen

wie vom Weihnachtsmarkt

Aus dem Mehl, Salz, der Hefe sowie dem Wasser einen Teig kneten , diesen gehen lassen (ich mache dies immer im Brotbackautomaten). Nachdem der Teig gegangen ist, einen Fladen formen, diesen mit Creme fraiche bestreichen , den Schinken darauf verteilen. Bei 220 Grad 20-30 Min. backen.
Danach gibt man die kleingeschnittene Frühlingszwiebel darüber.

Zutaten

100g	Mehl, Weizen-, Sorte 550
10g	Mehl, Roggen-
5g	Hefe
75ml	Wasser (evtl. etwas mehr)
½Becher	Crème fraîche
50g	Schinken, geräuchert, gewürfelt
1	Frühlingszwiebel(n)
½TL	Salz

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