Rotkohlsalat mit Schafskäse und Nüssen

Rezept für Rotkohlsalat mit Schafskäse und Nüssen

Rotkohl putzen , den Strunk entfernen. Sehr fein schneiden (geht auch gut mit der Brotmaschine), bzw. im Blitzhacker oder in der Küchenmaschine fein hacken. Zitronensaft mit Öl, Honig, Salz , frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Über den Rotkohl gießen , sehr gut vermischen. Mindestens zwei St,en durchziehen lassen.
Schafskäse zerbröckeln , zusammen mit den grob zerhackten Nusskernen über den Salat geben.

Zutaten

1kl. Kopf	Rotkohl, (Blaukraut)
2	Zitrone(n)
4EL	Öl, Walnuss-Öl (alternativ anderes Nussöl oder Leinöl)
2EL	Honig
	Salz und Pfeffer, aus der Pfeffermühle
250g	Schafskäse
120g	Walnüsse, (sehr lecker sind auch Pakanusskerne)

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