HomeOster - Stampfkartoffeln
Rezept für Oster - Stampfkartoffeln
Milch, Butter, etwas Salz, Pfeffer , Muskat erwärmen. 3/4 des Schnittlauchs in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeln abgießen ausdampfen lassen. Die ausgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen. Die heiße Milchmischung nach , nach mit einem Kochlöffel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Schnittlauchröllchen , Röstzwiebeln unterheben.
Das Püree in eine Form von ca. 30 cm Länge streichen. Mit einem nassen Löffelrücken 6 Mulden hineindrücken, die Eier hineinschlagen , mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C auf der 2. Schiene von unten 22-25 Minuten backen (Umluft ist nicht geeignet).
Den übrigen Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit etwas Salz , Pfeffer vermengen , auf dem Auflauf verteilen.
Zutaten
| 1200g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Butter |
| 2Bund | Schnittlauch |
| 60g | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| 6 | Ei(er) |
| 100g | Käse (Gouda) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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