HomeRigatoni mit Aubergine
Rezept für Rigatoni mit Aubergine
Die Nudeln nach Anleitung kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln , den Knoblauch darin andünsten. Nun die Auberginen , Tomaten zugeben , ca. 10 Minuten weiter dünsten. Jetzt die gut abgetropften Nudeln bei geben , die Creme fraiche unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit dem Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 500g | Rigatoni |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Aubergine(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Crème fraîche |
| 3EL | Öl |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
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