Finnischer Kohltopf mit Hack

Rezept für Finnischer Kohltopf mit Hack

Kohlkopf klein schnippeln (fein oder grob, wie es Euch beliebt). In einem großen Topf das Öl erhitzen , den geschnippelten Kohl ein wenig anbraten, dann mit Brühe löschen (ca. die Hälfte der Brühe), auf kleine Flamme stellen, das Hack dazugeben (grob zerkleinern), salzen , pfeffern, bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten vor sich hin schmoren lassen , immer mal wieder umrühren (dabei wird das Gehackte von alleine immer kleiner). Zwischendurch Brühe nachgießen (Wem es beliebt, der kann auch gerne mehr Brühe nehmen).
Ist das Hack gar, einen wirklich ordentlichen Schuss Rübensirup dazugeben (beim ersten Versuch immer mal wieder probieren, sonst wird es evt. zu süß) , evt. nachsalzen , pfeffern.

Ich serviere dieses Gericht entweder einfach mit geröstetem Schwarzbrot oder auch mit Salzkartoffel (dann evt. auf mehr Flüssigkeit achten). Was allerdings nie fehlen darf, sind Preiselbeeren , rote Bete als Beilage.
Schmeckt köstlich, ist super einfach gemacht , kann klasse eingefroren werden.

Zutaten

1kg	Weißkohl
500g	Hackfleisch (gemischt oder wie es beliebt)
500ml	Gemüsebrühe
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Rübensirup
	Preiselbeeren
	Rote Bete
	Salz und Pfeffer

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