Madeleines

original französische

Eier, Zucker , Vanillezucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Danach Mehl , Backpulver schnell unterrühren, sowie die sehr weiche Butter zufügen. Anschließend den Teig für ca. 10 bis 15 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, in die vorbereiteten Madeleineförmchen füllen , ca. 10 bis 12 Minuten bei 200°C. backen. Sollte man keine Madeleineförmchen haben, kann man auch in Muffin- oder Papierformen backen.
Wer mag, kann den Teig auch mit abgeriebener Zitronen- oder Orangenschale parfümieren.

Zutaten

3	Ei(er)
150g	Zucker
2Beutel	Vanillezucker
200g	Mehl
½Beutel	Backpulver
150g	Butter, sehr weiche

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