Spaghetti Carbonara

Rezept für Spaghetti Carbonara

Die Spaghetti in einem großen Kochtopf aufsetzen. In einem Litermaß die Sahne, die Eier, den Parmesan , Fondor vermengen. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen, aber nicht abschrecken.
Im nun leer gewordenen Kochtopf die Schinkenwürfel in etwas Öl gut anbraten. Auf kleinste Stufe schalten, die Spaghetti dazugeben , den Schinken durchheben. Den Inhalt des Litermaßes dazugeben , die ganze Masse nun langsam stocken lassen. Dabei immer wieder durchheben , prüfen, ob sich noch viel Flüssigkeit am Boden sammelt. Ist dies kaum noch der Fall, kann serviert werden.

Vorsicht! Lässt man zu lange stocken, hat man Eiernudeln. Die Nudeln sollten noch schön feucht, der Ei-Anteil noch nicht sichtbar fest sein.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghetti)
2Becher	Sahne
4	Ei(er)
4EL	Parmesan, gerieben
150g	Schinken, Würfel
1TL, gestr.	Fondor
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net