Böhmische Buchteln

Rezept für Böhmische Buchteln

Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker, Vanillezucker , Salz vermischen. Die Eier, den Rum , das Zitronenaroma einrühren, danach die flüssige Butter , die lauwarme Milch. Den Teig gut durchkneten, es ist normal, dass er sehr geschmeidig bleibt , leicht an den Händen klebt. Die Teigkugel 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Kugel in 16 gleich große Teile teilen. Die Teile nacheinander auf der Arbeitsfläche flach drücken, bei Bedarf etwas auseinanderziehen, einen Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte setzen, das Pflaumenmus in dem Teig einschließen (in etwa wie eine Blüte, dann die Spitze oben so zusammenfassen, dass das Pflaumenmus völlig versteckt ist).
Die entstandenen Buchtelrohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (die kalorienreichere Variante: in eine gebutterte Auflaufform setzen) , bei 160° C 45 - 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Je nach Belieben warm mit Puderzucker überstäuben oder mit Vanillesauce übergossen servieren.

Zutaten

500g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½Flasche	Aroma (Zitronenaroma)
1TL	Salz
2	Ei(er)
2EL	Rum
80g	Butter, (flüssig)
125ml	Milch, (lauwarm)
16TL	Pflaumenmus
	Puderzucker, nach Belieben oder Vanillsauce

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