Käse - Chili - Nudeln

Rezept für Käse - Chili - Nudeln

Spaghetti in kochendem Salzwasser garen.

Käse fein reiben. Chilis entkernen, waschen , fein hacken. Knoblauch abziehen, durchpressen. Chili , Knoblauch im heißen Öl andünsten. Milch, Sahne , Käse zugeben. Aufkochen , rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer , Cayenne - Pfeffer abschmecken. Kräuter spülen, trocken schütteln, hacken , in die Sauce geben.
Nudeln abgießen, ca. 3 EL Nudelwasser auffangen. Nudeln , Nudelwasser mit der Sauce mischen. Mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

300g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz
125g	Käse (Gruyère)
2	Chilischote(n), klein, rot
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
150ml	Milch
150ml	Schlagsahne
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
1Bund	Petersilie, glatt; ersatzweise Päckchen TK-Petersilie
2Zweig/e	Minze, ersatzweise getrocknete Minze
40g	Parmesan gerieben

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