Champignon-Leber-Pfanne

Rezept für Champignon-Leber-Pfanne

Putenleber waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden , in dem erhitzten Fett braten, danach pfeffern , salzen. Champignons säubern, evtl. teilen , in dem Fett braten. Geputzte , in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln , die halbierten Kirschtomaten zugeben , ca. 2 Min. mitbraten. Mit der Sahne ablöschen , mit dem frischen, gehackten Salbei , Salz , Pfeffer würzen.
Dazu passt Reis, Stangenweißbrot oder Fladenbrot.

Zutaten

500g	Putenleber
600g	Champignons
2Bund	Lauchzwiebel(n)
400g	Kirschtomate(n)
100g	Butter, zum Braten
2EL	Salbei, frisch
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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