HomeMozzarella in Kartoffelkruste
Rezept für Mozzarella in Kartoffelkruste
Äpfel , Kartoffeln schälen, die Kartoffeln waschen, beides fein raspeln , miteinander vermengen. Majoran- , Thymianblättchen waschen, trocken tupfen, fein hacken , mit Zitronensaft, Eigelb , Kartoffelstärke unter die Apfel-Kartoffel-Masse rühren. Die Mischung mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Eier verquirlen. Die Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei wenden , dann mit der Kartoffelmasse umhüllen. Im erhitzten Öl in ca. 10 Minuten knusprig , goldbraun braten.
Am besten auf einem knackigen Blattsalat servieren.
Zutaten
| 200g | Mozzarella |
| 2 | Äpfel |
| 300g | Kartoffeln |
| 1EL | Majoran, abgezupfte Blättchen |
| 1EL | Thymian, abgezupfte Blättchen |
| 2TL | Zitronensaft |
| 2 | Eigelb |
| 1EL | Kartoffelstärke |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 | Ei(er) |
| 5EL | Mehl |
| 2EL | Öl |
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