HomeSeitan - Wurst, vegane Bratwurst
ergibt 10 - 12 Würste
Die Zutaten in jeder Schüssel gut miteinander vermengen, die flüssigen Zutaten am besten mit einem Schneebesen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen schütten , alles gut miteinander verkneten. Nacheinander 10-12 Würste von ca. 2 cm Durchmesser formen. Die Würste jeweils erst in Backpapier wickeln , dann fest in Alufolie.
Im Ofen bei 180°C 50 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten , die Würste noch 15 Minuten darin lassen. Danach aus dem Ofen nehmen , sofort auswickeln. Die Alufolie ist mehrmals verwendbar.
Bei Bedarf kann die doppelte Menge der Zutaten verwendet werden, da so der Ofen gut ausgenutzt wird. Man kann die Würste auch gut einfrieren.
Die Würste sind kalt , warm zu genießen, können gebraten werden oder in Suppen geschnitten, sicherlich sind sie auch vom Grill lecker. Auch bei den würzenden Zutaten kann variiert werden.
Zutaten
| 300g | Mehl, (Seitanmehl) |
| 30g | Hefeflocken |
| 1TL | Knoblauchpulver oder Knoblauchgranulat |
| 2Msp. | Kreuzkümmel |
| 4TL | Paprikapulver |
| 2Msp. | Pfeffer |
| 3TL | Salz |
| 2Prisen | Zucker |
| 2TL | Zwiebelpulver |
| 6EL | Öl |
| 1TL | Senf |
| 4EL | Sojasauce |
| 6EL | Tomatenmark |
| 350ml | Wasser |
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