Mexiko - Lasagne

die beste vegetarische Lasagne der Welt!

Die Zwiebeln , den Knoblauch in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Majoran , Chili hinzufügen , kurz mit anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren , mit den Tomaten aus der Dose mitsamt ihrem Saft ablöschen. Köcheln lassen , mit allen Gewürzen (außer Zucker) würzen , abschmecken.

Die Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl darüber stäuben , hell anschwitzen. Nach , nach unter ständigen Rühren mit Brühe , Sahne aufgießen. Aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Eine ofenfeste Form fetten. Etwas helle Soße auf dem Boden der Form verteilen. 3 Lasagneplatten einlegen, dann etwas Tomatensoße darauf geben. Jeweils die Hälfte von Mais, Bohnen , Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten) einschichten , dann etwas Käse darüber streuen. Den Vorgang wiederholen. Zuletzt wieder eine Schicht Lasagneplatten daraufgeben, darauf die restliche weiße , rote Soße , alles mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen, falls die Lasagne zu dunkel wird, nach 30 Minuten abdecken.

Zutaten

1Dose	Kidneybohnen
1Dose	Mais
2	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1	Chilischote(n), rot, fein gehackt
2EL	Öl
1EL	Majoran, getrocknet
1EL	Tomatenmark
1Dose	Tomate(n), geschälte (850ml)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
225g	Lauchzwiebel(n)
45g	Margarine
45g	Mehl
600ml	Gemüsebrühe
200g	Schlagsahne
1Prise	Zucker
9	Lasagneplatte(n)
125g	Käse, geriebener (Gouda)

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