Das beste Chili con Carne

Rezept für Das beste Chili con Carne

Die Zwiebeln hacken , in reichlich kräftigem Olivenöl anschwitzen. Anschließend das Hackfleisch zugeben , darin ordentlich anbraten. Die Knoblauchzehen abziehen, pressen , hinzugeben, anschließend mit den geschälten Tomaten inklusive Saft ablöschen. Die Tomaten sollten dann in dem Topf bzw. der Pfanne zerkleinert werden. Nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken , die zerkleinerten Chilischoten komplett hinzu geben (mit Kernen). Ca. 20 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.

Die Paprikaschoten putzen, würfeln , hinzugeben. Ebenfalls die Schokolade zerkleinern , hinzufügen. Immer wieder gut mischen. Nach etwa 10 Minuten das restliche Gemüse hinzugeben (Kidneybohnen, Mais, Erbsen). Noch einmal ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei das Gericht mit den angegebenen Gewürzen erneut gut abschmecken. Heiß servieren.

Mit Brot , Sauerrahm (oder ähnlichem) servieren.

Tipp: Mit dem Brot , dem Sauerrahm kann die Schärfe gut abgemildert werden. Alle, die gern scharf essen, lassen den Sauerrahm weg.

Zutaten

600g	Hackfleisch (Rind)
1	Zwiebel(n)
½	Gemüsezwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
300g	Tomate(n), geschälte, mit dem Sud (Dose)
500g	Kidneybohnen
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
2	Chilischote(n), rote
250g	Erbsen
250g	Mais
3Stück	Schokolade (Zartbitter, mind. 70% Kakaoanteil)
n. B.	Salz
n. B.	Pfeffer
n. B.	Paprikapulver, edelsüß
n. B.	Paprikapulver, rosenscharf
n. B.	Olivenöl, kräftiges
n. B.	Kreuzkümmel
n. B.	Koriander
n. B.	Oregano
n. B.	Brühe, instant
n. B.	Zitronensaft

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