Wunderbare Spitzkohl - Möhren - Lasagne

mit Salbei und Muskat - einfach lecker

Den Spitzkohl waschen, vierteln , in Streifen schneiden. Die Möhren schälen , grob raspeln. Spitzkohl , Möhren 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen , fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Gemüse mit Knoblauch , Salbei 5 Minuten in der Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Für die Sauce die Butter schmelzen, nach , nach das Mehl einrühren. Anschließend vorsichtig , unter Rühren die Brühe zugeben. Cremig einkochen lassen, die Sahne zugeben, mit Pfeffer , Muskat abschmecken.

Die Lasagneplatten unbedingt in Salzwasser vorkochen. Lasagneform mit Butter fetten, abwechselnd mit Nudelplatten, Gemüse , Sauce füllen. Unbedingt mit Sauce abschließen. Mit den beiden Käsesorten bestreuen, etwas Salbei zur Garnitur drüber streuen (gerne auch frische Salbeiblätter). Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 15 Minuten backen.

Zutaten

1	Spitzkohl
500g	Möhre(n)
1TL	Salbei, getrocknet
1	Knoblauchzehe(n)
50g	Butter
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter
2EL	Mehl
500ml	Gemüsebrühe
100ml	Sahne
250g	Lasagneplatte(n)
2EL	Parmesan, gerieben
4EL	Käse (Gouda), gerieben
	Muskat

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