HomeApfelkuchen mit Amaretto - Sahne - Guss
einfach, schnell gemacht und sehr lecker
Das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in gleichgroße Spalten schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Pieform (26-28 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen. Den Teigboden mit den Apfelspalten dicht belegen. Wenn gewünscht, kann man auf die Äpfel noch ganz wenig Zimt streuen.
Für den Guss Sahne, Ei, Zucker, Amaretto , Speisestärke verrühren. Den Amaretto-Sahneguss über die Äpfel gießen.
Mit Mandelblättchen bestreuen , den Kuchen bei 170 Grad etwa 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Wichtig: Backzeit , Backtemperatur dem eigenen Backrohr anpassen - kann also ein wenig abweichen von meinen Angaben !
Zutaten
| 140g | Mehl |
| 70g | Speisestärke |
| 75g | Puderzucker |
| 100g | Butter, nicht ganz kalt, in kleinen Stücken |
| 1 | Ei(er) |
| 750g | Äpfel, säuerliche |
| etwas | Zitronensaft |
| evtl. | Zimt |
| 200ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL, gest. | Zucker |
| 3EL | Amaretto |
| 1EL, gest. | Speisestärke |
| 2EL | Mandel(n), gehobelte, zum Bestreuen |
| etwas | Puderzucker zum Bestäuben |
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