HomeOmas Gedeckter Zimt - Apfelkuchen
mit Rum
Nun die Äpfel schälen, entkernen , raspeln. Freunde mögen den Kuchen lieber, wenn die Äpfel etwas feiner geraspelt sind. Nun den Zimt, Zucker , Rum mit den geraspelten Äpfeln vermischen.
Kuchenform (26er) einfetten , mit ca. 2/3 des Teiges auslegen (einen Rand von ca 3 cm hochziehen). Anschließend die geriebenen Äpfel darauf verteilen , dann mit dem restlichen 1/3 Teig bedecken (geht am besten wenn man den Teig zwischen 2 Frischhaltefolien ausrollt.
Den Kuchen bei 170°C ungefähr 35 - 45 Min backen.
Nachdem der Kuchen etwas ausgekühlt ist. mit einem Guss aus Puderzucker , Rum bestreichen.
Wenn der Apfelkuchen noch warm ist, schmeckt eine Kugel Vanilleeis lecker dazu.
Zutaten
| 125g | Margarine, (Rama) |
| 125g | Zucker, fein |
| 250g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½TL | Zimt, gemahlen |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1kg | Äpfel, säuerlich |
| 1TL, gestr. | Zimt, gemahlen |
| 3EL | Zucker, fein |
| 1EL | Rum, 80 % |
| Puderzucker | |
| Rum, 80 % |
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