Chili - Quitten

Rezept für Chili - Quitten

Die Quitten mit einem trockenen Küchentuch abreiben , waschen. Die Früchte schälen, vierteln , entkernen. Die Fruchtviertel würfeln.
(Aus den Schalen , Kernen kann man einen Likör ansetzen.)

Die Quitten mit den übrigen Zutaten aufkochen, bei schwacher Hitze kochen, bis die Quitten weich sind.

Die Chili-Quitten in vorgewärmte Gläser füllen, sofort verschließen.

Zutaten

500g	Quitte(n)
300ml	Wasser
150g	Zucker
1	Chilischote(n), rote
1	Lorbeerblatt
1	Limette(n), den Saft
1TL	Meersalz

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