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Rezept für Gurke gefüllt
Das Hackfleisch mit dem verquirlten Ei, dem Semmelmehl , der geschälten, geriebenen Zwiebel verkneten, mit Salz , Pfeffer würzen , vorsichtig in die Gurken füllen. Die Gurkenhälften aufeinanderlegen , mit Garn umwickeln.
Im Schmortopf den kleingeschnittenen Speck andünsten, die Gurken hineinlegen. Kochendes Wasser aufgießen, den Essig, etwas Salz , Zucker hinzufügen. Kräftig aufkochen, dann zugedeckt 25 Minuten bei reduzierter Hitze langsam garen lassen. Die Gurken herausnehmen , aufbinden.
Das Stärkemehl , die Sahne verquirlen , die Sauce damit binden , abschmecken. Die Gurken in der Sauce servieren.
TIPP:
Mit Reis, Kartoffelschnee oder Kartoffelpüree eine herzhafte Mahlzeit.
Zutaten
| 2m.-große | Gurke(n) |
| 150g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 30g | Semmelbrösel |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 25g | Speck |
| ⅛Liter | Wasser |
| 1EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1Prise | Zucker |
| 1EL | Stärkemehl |
| 3EL | saure Sahne |
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