Schweizer Brot - Auflauf

gehaltvoller Auflauf mit Fleisch

Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken, Champignons putzen , in Scheiben schneiden, Fleisch schnetzeln.

Das Fleisch in Öl anbraten, herausnehmen, dann Zwiebeln , Knoblauch glasig anbraten, Pilze dazugeben, mit Paprika bestäuben, etwas anschwitzen, mit Sahne , Brühe ablöschen. Mit Stärke oder Saucenbinder sämig abbinden, Fleisch wieder dazugeben , die Sauce abschmecken.

Baguette in Scheiben schneiden, Käse reiben, Milch , Eier verquirlen , mit Muskat würzen.

Das Geschnetzelte in eine flache Auflaufform füllen, mit Brotscheiben belegen, den geriebenen Käse darüber streuen , mit der Eiermilch übergießen.

Bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Restliches Brot extra dazu reichen. Bei mir gibt´s dazu noch einen frischen Salat nach Saison.

Zutaten

1große	Gemüsezwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
200g	Champignons
2EL	Öl
400g	Putenschnitzel
1EL	Paprikapulver
200g	Sahne
500ml	Gemüsebrühe
1EL	Speisestärke oder Saucenbinder
	Salz und Pfeffer
1	Baguette
150g	Käse (Appenzeller oder andere Sorte nach Geschmack )
250ml	Milch
2	Ei(er)
1Prise	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net