HomeChrissis Pita
ww - tauglich
Die Hefe zerbröckeln , zusammen mit dem Honig in etwas von dem lauwarmen Wasser auflösen. Die Hefemischung schwungvoll auf das Mehl gießen, , das Ganze unter Zugabe von 4 TL Olivenöl , dem restlichem Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig kneten. Der Teig sollte dabei so lange geknetet werden, bis er nicht mehr klebt , sich vom Schüsselrand löst. Anschließend mit 1 TL Olivenöl die Schüssel ausstreichen , den Teig darin wenden bis er vollständig mit Öl überzogen ist. Mit einem sauberen Tuch abdecken , ca. 1 St,e an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Der Teig sollte danach sein Volumen ungefähr verdoppelt haben.
Nach dem Gehen den Teig noch einmal kurz mit der Hand durchkneten, zu einer Rolle formen , diese in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel kneten, etwas flach drücken , mit dem Nudelholz r, auswellen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen , jeweils 4 Pita auf ein Backblech legen. Dabei genügend Abstand lassen.
Bei 200°C Umluft 10-15 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Pita lassen sich hervorragend einfrieren , bei Bedarf im Ofen kurz aufbacken. Sie schmecken herrlich zu meinem Putengyros.
Gesamt 39,5 Punkte / bei 8 Pita pro Pita 5 Punkte.
Zutaten
| 600g | Mehl (Din kelmehl), Type 630 und etwas zum Ausrollen |
| 1TL | Salz |
| 20g | Hefe, frisch |
| 1TL | Honig |
| 5TL | Olivenöl |
| 250g | Wasser, lauwarm |
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