Marinierte Kräuter - Garnelen

Raclette

Die Garnelen aus der Schale lösen, am Rücken mit einem scharfen Messer einritzen , den dunklen Darm entfernen. Ich bevorzuge kleine Garnelen , erspare mir so diese Arbeit. Die Garnelen kalt abspülen, trockentupfen , auf eine Platte legen.

Den Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken , mit dem Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz , Pfeffer verrühren. Die Petersilie waschen, Blättchen abzupfen, fein hacken , die Hälfte davon in die Marinade geben. Die Marinade über die Garnelen gießen , zugedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen, dabei einmal wenden.

Inzwischen den Frischkäse mit dem restlichen Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren. Die Paprikaschote putzen, in sehr kleine Würfel schneiden , mit der restlichen gehackten Petersilie unter den Frischkäse mischen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Das Raclettegerät vorheizen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen, mit Küchenrolle leicht abtupfen oder die Schüssel schräg halten , die überschüssige Marinade mit Küchenrolle aufsaugen lassen. Verwendet man kleine Garnelen, so einfach mit der Frischkäse-Masse vermischen , ins Raclettepfännchen geben. Bevorzugt man große Garnelen, gibt man 2-3 Stück ins Pfännchen , bedeckt sie dann mit der Masse. So können sie besser garen.

Garnelen etwa 15 Min. im Gerät garen lassen.

Zutaten

20m.-große	Garnele(n), rohe (alternativ 200 g kleine)
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Olivenöl
2EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1Bund	Petersilie, glatte
200g	Frischkäse
1große	Paprikaschote(n), rote (ca. 180g)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net