Griechischer Hirtentopf

ewas Deftiges

Den gewürfelten Feta-Käse in ein Sieb gießen, Öl dabei auffangen.

Hackfleisch in drei EL von diesem Öl aus dem Glas braun anbraten. Champignons waschen. Die Stiele abschneiden , hacken, die Köpfe erst einmal beiseite stellen. Die Stiele zum Hackfleisch geben , mit anbraten. Paprikaschoten putzen, entkernen , der Länge nach in Streifen schneiden. Zum Hackfleisch geben , fünf Minuten mitdünsten. Crème fraiche , Kräuter unterheben, salzen , pfeffern.

Alles in eine feuerfeste Form geben. Champignonköpfe in Scheiben schneiden , dachziegelartig darauf anordnen.

Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft: 170°C) etwa 20 Minuten backen. Den Feta am Stück zerkrümeln , zusammen mit den Käsewürfeln über den Hirtentopf streuen. Noch einmal 20 Minuten überbacken.

Heiß servieren.

Zutaten

150g	Feta-Käse, gewürfelter (z.B. Patros)
200g	Feta-Käse am Stück
750g	Hackfleisch nach Wahl (gerne auch Lamm)
600g	Champignons, frische
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
3Becher	Crème fraîche
1EL	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer

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