Chicken Curry indisch

leichtes Sommergericht, (laktosefrei)

Die Hähnchenfilets in kleine Streifen schneiden , leicht von beiden Seiten anbraten. Bitte nur kurz, damit das Fleisch nicht trocken wird.
Danach das kleine Ingwerwurzelstückchen klein hacken , durch die Knoblauchpresse pressen. Die Zwiebel klein schneiden , zu dem Fleisch geben. Ebenso den Knoblauch pressen , dazugeben. Kurz mitdünsten. Dann das Apfelkompott , den laktosefreien Alpro Soja Creme fraiche unterrühren. Gewürze einstreuen. Zum Schluss den tropischen Fruchtcocktail oder noch besser frische tropische Früchte, dazugeben.
Eine Bio-Orange schälen , die Orangenstücke m,gerecht schneiden , darunter heben. Um ein harmonisches Aroma zu erzielen, reiben Sie die Orangenschale , geben diese auch dazu.
Etwas Orangenschale , Safranfäden zum Garnieren zurückbehalten , kurz vor dem Servieren frisch drüberraspeln. Anschließend mit einigen tropischen Fruchtstückchen anrichten , mit Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

550g	Hähnchenfilet
1Pck.	Crème fraîche (Alpro Soja Creme fraiche, pflanzlich)
1kleine	Zwiebel(n)
1Glas	Apfelkompott, (335gr.)
1kl. Dose/n	Früchte, gemischter tropischer Fruchtcocktail
1	Orange(n), Bio, Schale gerieben
2EL	Sojasauce, braune
1Msp.	Sambal Oelek
1EL	Chilisauce
2	Knoblauchzehe(n) oder 1 El. Knoblauchpulver
1Stück	Ingwer, klein
¼TL	Kreuzkümmel, ganz od. gemahlen
1EL	Gewürzmischung (Chinagewürz)
1EL	Curry (Red Hot Curry)
½TL	Safranfäden
½TL	Piment, gemahlen
	Salz und Pfeffer
	Mandel(n), Blättchen für Garnitur

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