Kohlrabieintopf mit Käse

Rezept für Kohlrabieintopf mit Käse

Kohlrabi schälen , in Stifte schneiden. Die zarten, grünen Blätter waschen , beiseite stellen. Zwiebeln würfeln. Kartoffeln bürsten , gesondert 30 Minuten garen.
Öl erhitzen, Zwiebeln glasig braten, Kohlrabi zufügen, kurz mitbraten u. mit 1/8 l Brühe übergießen- bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Mehl mit der restlichen Brühe anrühren , die Dunstflüssigkeit damit binden. Das Gemüse noch einige Minuten leicht kochen lassen , ab , zu umrühren.
Kartoffeln in Scheiben schneiden , untermengen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Eigelbe mit Käse , Sahne mischen , unterrühren. Mit Liebstöckel , gehackten Kohlrabiblättern bestreut servieren.
Dazu schmecken Frikadellen besonders lecker.

Zutaten

800g	Kohlrabi
2	Zwiebel(n)
500g	Kartoffeln, neue
2EL	Öl
¼Liter	Gemüsebrühe
1Prise	Pfeffer, weißer u. Zucker
2	Eigelb
⅛Liter	Sahne
100g	Käse, ger. Gouda
2EL	Liebstöckel, gehackter
1EL	Mehl
½TL	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net