Sauerkrautauflauf

Rezept für Sauerkrautauflauf

Die Kartoffeln in wenig Salzwasser gar kochen , mit dem Wasser pürieren. Creme fraiche , Emmentaler unterrühren , würzen.
Die Zwiebel in der Butter andünsten, Sauerkraut , den Apfel dazu geben , ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Eine Auflaufform fetten , zuerst das Sauerkraut einfüllen. Darauf das Kasseler geben , das Püree darüber streichen. 45 Minuten bei 200 Grad backen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gewürfelt
500g	Sauerkraut
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1großer	Apfel, grob geraspelt
500g	Kasseler, ohne Knochen, gewürfelt
200g	Crème fraîche
150g	Käse (Emmentaler), geraspelt
	Salz
	Pfeffer
2EL	Butter

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