Erdbeer - Limetten - Sorbet

Rezept für Erdbeer - Limetten - Sorbet

Die Erdbeeren putzen , klein würfeln. Anschließend im Mixer oder mit einem Mixstab pürieren. Die Limetten auspressen , zusammen mit dem Zucker , dem Wasser in einen Topf geben , erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Nun die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, danach leicht ausdrücken , zum Auflösen in den Limettensirup geben.

Nun den Limettensirup mit einem Schneebesen unter die pürierten Erdbeeren geben , gut mischen. Anschließend für ca. 5 St,en ins TK-Fach stellen , einmal pro St,e mit dem Schneebesen gut durchrühren.

Entweder mit einem Eiskugelportionierer Kugeln ausstechen oder das Sorbet in einen Spritzbeutel geben , in gekühlte Gläser spritzen. Danach sofort servieren!

Zutaten

500g	Erdbeeren
3	Limette(n)
120g	Zucker, braun
2Blätter	Gelatine, weiß
50ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net