Honigfinger

lecker würzige Weihnachtsplätzchen, ergibt ca. 50 Stück

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben, Zucker, Gewürze, Zitronenschale, Honig, Eier , Haselnüsse hinzufügen , mit dem Knethaken gut durcharbeiten.
Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn in Folie gewickelt einige St,en kalt stellen.

Aus den Teig Rollen etwa so groß wie Finger formen (etwa 4 cm lang , 1,5 cm breit) , mit großem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In den auf ca. 180 Grad (Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen in die mittlere Schiene schieben , so ca. 12 - 15 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl (Weizenmehl)
2TL	Backpulver
200g	Zucker
½TL	Nelke(n), gemahlen
2TL	Lebkuchengewürz
1TL	Zimt, gemahlen
1	Zitrone(n), die Schale, abgeriebene
3EL	Honig, flüssiger
2	Ei(er)
100g	Haselnüsse, fein gehackte

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