HomeVanille - Käsekuchen mit Schnee
leckeres Rezept mit besonderem Effekt und noch besseren Geschmack
Quark, Öl, 180 g Zucker , Zitronensaft glatt rühren. 2 Eier trennen. Puddingpulver, Milch, 1 ganzes Ei, 2 Eigelbe , Aroma zufügen , glatt verrühren (Teig wirkt sehr flüssig, gehört aber so).
Boden einer Springform (26 cm) fetten. 2/3 des Mürbeteiges darauf ausrollen. Den Formrand darum schließen. Rest Teig zu einer Rolle formen , ca. 3 cm hoch an den Rand drücken. Quarkmasse einfüllen , glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) ca. 85 Minuten backen.
Eiweiß , 50 g Zucker sehr steif schlagen. Baisermasse wellenförmig auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 225g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 330g | Zucker |
| 100g | Fett |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 50ml | Öl |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500ml | Milch |
| 1Flasche | Buttervanille-Aroma |
| Puderzucker | |
| Fett für die Form |
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