Rotwein - Zimt - Muffins

saftig

Den Backofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen. Die Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Mehl, Haselnüsse oder Mandeln, Backpulver, Kakao, Zimt , Schokoladenraspel mischen. Die Eier richtig schön schaumig schlagen, dann mit der Margarine , dem Zucker glatt rühren. Die Mehlmischung unterheben, danach den Rotwein , einen Schuss Rum untermischen.

Die Vertiefungen der Form zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Muffins ca. 25 Minuten backen , dann abkühlen lassen.

Dazu kann man auch eine warme Schokosauce reichen.

Zutaten

100g	Mehl
80g	Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
1Pck.	Backpulver
4TL	Kakaopulver
2TL	Zimt oder mehr
50g	Schokoladenraspel
2	Ei(er)
125g	Margarine
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
150ml	Wein, rot oder Heidelbeerwein
1Schuss	Rum
	Fett für die Form oder Papierförmchen

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