Murgh Tikka

Indisches Hähnchen in Joghurtsoße

Joghurt zusammen mit den Gewürzen , dem Saft der Zitrone in einer Schüssel zu einer cremigen Paste glatt rühren. Hähnchen in ca. 2-cm-große Würfel schneiden. Zwiebel , Knoblauchzehe sehr fein hacken , zusammen mit dem Hähnchen in den Joghurt geben.

Tomatenmark hinzufügen , alles gut durchmischen, sodass das Hähnchen vollständig mit der Joghurtpaste bedeckt ist. Mindestens 12 St,en (besser 24 St,en) in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank ruhen lassen.

In einer breiten Pfanne oder einem niedrigen Topf etwas Butterschmalz erhitzen. Hähnchen mit der Joghurtpaste hinein geben , bei mittlerer Hitze (E-Herd Stufe 1,5) ca. 10 Minuten schmoren lassen. Ggf. mit etwas Hühnerbrühe verlängern. Nach Geschmack salzen.

Vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
250g	Joghurt (10% Fett)
1TL	Koriander, gemahlen
½TL	Chilipulver
1TL	Kurkuma, gemahlen
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
2EL	Tomatenmark, doppelt konzentriert
1	Zitrone(n)
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Koriandergrün
1Prise	Salz
etwas	Hühnerbrühe
	Butterschmalz

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