HomeLaras Heidelbeer - Kokos - Kuchen mit Baiser
Rezept für Laras Heidelbeer - Kokos - Kuchen mit Baiser
Puddingpulver, Zucker , Speisestärke mit ca. 8 EL der Milch verrühren, restliche Milch zum Kochen bringen. Pulver-Zucker-Stärkemischung einrühren, dicklich werden lassen, von der Kochstelle nehmen.
Heidelbeeren, Eigelb , Kokosraspel unterrühren, Masse auf den Knetteig füllen, mit gehackten Mandeln bestreuen.
Bei Umluft 175°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker nach , nach unterschlagen, Baiser auf der Heidelbeermasse verteilen. Weitere 15 min backen, bis der Baiser gebräunt ist. Gut auskühlen lassen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Speisestärke |
| 500ml | Milch |
| 100g | Kokosraspel |
| 300g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| 1 | Eigelb |
| 60g | Mandel(n), gehackte |
| 3 | Eiweiß |
| 180g | Zucker |
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