Leonas Tzatziki

Rezept für Leonas Tzatziki

Die Gurke schälen , in feine Streifen raspeln. Joghurt , Quark gut miteinander verrühren. Den Zitronensaft , das Olivenöl in die Quarkmasse einrühren. Mit Pfeffer, Salz, frischem fein geschnittenem Dill , Knoblauch nach Belieben abschmecken. Dann die Gurkenstreifen gut ausdrücken , ohne den Saft unter den Quark heben. Das fertige Tzatziki gut durchziehen lassen.

Zutaten

400g	Gurke(n)
150g	Joghurt
200g	Quark
1TL	Zitronensaft
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
1EL	Dill

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