HomeSchweinefilet in Kräuterfrischkäse
überbacken im Ofen
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl anheizen. Die Filetscheiben kurz anbraten lassen.
In einer feuerfesten Form die Hälfte vom Frischkäse hineingeben , glatt streichen, dann die Filetscheiben hineingeben , mit dem restlichen Frischkäse bedecken.
Oben drauf dann evtl., wers mag, den Gouda-Käse, ich mische ihn meist noch mit Peccorino oder Parmesan , gebe ihn dann darüber zum überbacken.
Im Ofen dann ca. 20 Min überbacken, auf 220 Grad lassen.
TIPP: Um den Käse besser verteilen zu können, setze ich die Töpfchen in die Mikrowelle , lasse sie (ohne den Metalldeckel) 1 min kreisen. Dann ist der Käse recht flüssige , lässt sich besser verteilen.
Zutaten
| 2 | Schweinefilet |
| 600g | Frischkäse mit Kräutern (Mireille oder Bressot light) |
| Käse (Gouda), gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Baguette | |
| Salat |
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