Erdbeer - Mohntorte

Rezept für Erdbeer - Mohntorte

Zubereitung für den Teig: Die Eier mit den 175g Zucker , 5 EL Wasser schaumig schlagen. Den Mohn unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver , Salz mischen, sieben , vorsichtig unterheben. Herd auf 200°C vorheizen. Teig auf 3-4 Portionen aufteilen , nacheinander in einer Springform backen. Habe aber auch schon nur einen Boden gebacken , ihn dann einfach ein paar mal durchgeschnitten. Ca. 20 - 25 Minuten backen. Je nachdem wie viel Teig in der Form ist. Am Besten Stäbchenprobe machen.
Kuchen abkühlen lassen.

Für die Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen , putzen. 1/3 der Erdbeeren in Stücke schneiden. Die restlichen Beeren mit Zucker , Zitronenaroma pürieren. Joghurt dazugeben. Die Gelatine bei mittlerer Hitze auflösen , zur Erdbeer-Joghurtmasse geben. 10 Minuten kalt stellen. Inzwischen die Schlagsahne steif schlagen , mit den Erdbeerstücken unter die Gelatine - Creme heben. Um den ersten Boden einen Tortenring legen , dann abwechselnd Creme , Böden einschichten.
Wie gesagt, es ist jedem selbst überlassen, wie viele Böden er bäckt. Ich mache meistens drei. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
Torte mindestens 2 St,en, aber am besten über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren mit gehobelter Kuvertüre, Erdbeeren , evtl. Yoguretten-Stücke dekorieren.

Zutaten

5	Ei(er)
175g	Zucker
1Beutel	Mohn - Back
200g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
10Blatt	Gelatine
750g	Erdbeeren
1Pck.	Aroma (Zitronenaroma)
250g	Joghurt
400g	Schlagsahne
100g	Kuvertüre, weiße
250g	Erdbeeren
evtl.	Schokolade, /ein paar Riegel Yogurette)

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