HomeQuiche Lorraine
Lothringer Käsetorte
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick ausrollen , Rand , Boden der Springform damit belegen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Den Teig mit Speck oder Schinken belegen.
Eier, Sahne , Pfeffer verquirlen, den Käse reiben , unterziehen. Dann über den Schinken bzw. Speck gießen.
Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen (zweite Schiene von unten).
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter |
| ½TL | Salz |
| 5EL | Wasser |
| 200g | Speck, Frühstücksspeck oder gekochten Schinken |
| 3 | Ei(er) |
| 250ml | Sahne |
| 1Prise | Pfeffer |
| 125g | Käse, (Emmentaler Käse) |
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